花生油加工厂生产花生油可以采用物理方法和化学方法进行脱胶、脱酸、脱色和脱臭,得到合适等级的食用油。物理精炼工艺流程简单,原辅材料节省,加工过程不存在中性油被皂化和乳化现象,精炼的动力高,精炼油的质量高,不存在废水污染问题。化学精炼也有很多优点,但是存在真耗用辅助材料多,一部分中性油被皂化,山产中会产生废水。
植物油的物理精炼和化学精炼的差异是除去游离脂肪酸的方式不同,在精炼食用油的时候,物理精炼和化学精炼根据不同的场所来选用,也可以同时选用两种方法。在精炼脱胶的时候,由于精炼方法的不同,油脂脱胶的形式和要求也有差异。化学精炼的脱胶可与碱炼一起进行,物理精炼则要单独进行并且对脱胶油中的残留磷量要求严格,脱胶效果的好坏直接影响到物理精炼的效率和产品的质量。
物理精炼的简单酸法脱胶:简单酸法脱胶是植物油物理精炼中比较常用的脱胶方法,将毛油加热,和磷酸或者柠檬酸溶液混合后,滞留反应一段时间再加入合适的水量,混合后进入离心机分离。还有一种干法脱胶,将简单酸法处理后的油降温到合适温度后直接进入脱色工段,利用吸附剂的吸附作用将油脂中的胶质与色素物质一起脱除。
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