点击查看视频
夏日炎炎，瓜果正甜，眼下正是品尝夏日时令水果的好时节。然而从农田到餐桌、从枝头到舌尖，生鲜农产品要新鲜快捷地走完这全程，送到大家的厨房里餐桌前，可离不开近些年冷链物流的快速发展。中国物流与采购联合会最新统计数据显示，今年前五个月，我国冷链物流发展趋稳向好，冷链基建投资维持稳定增长。
今年1—5月份，我国冷链物流总额为2.65万亿元，同比增长4.1%；冷链物流市场规模为2395亿元，同比增长3.6%。
从政策层面来看，支撑力度不断加大。今年1—5月份，国家层面发布冷链物流相关政策超过16项，涉及国务院、国家发展改革委、农业农村部和交通运输部等多个部门。
从投资情况来看，今年前五个月，我国冷链物流基础设施投建总额超过140亿元，同比增长6.6%。从建设类型来看，涵盖国家骨干冷链物流基地、预制菜冷链产业园、冷链配送中心等。冷链物流需求日益多样化。其中，公共型冷库库容新增980万立方米，同比增长4.2%。
中国物流与采购联合会副会长 崔忠付：在各种各样的政策的鼓励下，大家觉得冷链特别是冷库是一个投资的热点，所以带来了这么多的投资。很多的一些投资主体，这里包括各种各样的一些基金、一些央企国资纷纷涌入到这个行业里边，现在冷库的数量增长得非常快。
另外，进口冷链食品需求明显反弹，水产品、水果进口额增幅明显，港口冷链仓储和冷链集装箱运输市场活跃度提升。
中国物流与采购联合会副会长 崔忠付：总体来说，在政策的加持和市场回暖情况下，冷链物流的韧性还是有很大的提高。
1—5月我国冷链物流总额达2.65万亿元：消费复苏 激发冷链物流活力
冷链物流一端衔接着生产，一端衔接着消费。随着餐饮和零售消费回温，食品冷链物流业务量显著增长。中国物流与采购联合会的最新统计数据显示，今年1—5月份，餐饮冷链物流市场规模增加超过700亿元。
在北京一家超市门店，记者注意到，卖场里设立一个专门的“生鲜电商+冷链宅配”交接区。根据打单机不断吐出的网购票单，工作人员进行备货，将一些需要冷藏的货品装好袋后放进冷藏冰箱里，再交由配送员即时配送到客户家里。
即时配送平台负责人告诉记者，进入六月后，尤其是在电商促销的推动下，冰淇淋、酸奶等冰品的配送需求明显增加，光是这个门店的冰袋消耗量每天就超过两千。
不仅是消费终端的冷链配送需求在快速增加，处于产业中游的预制菜类冷链配送也在加速发展。在宁夏固原的一个冷链运输车间，工人们正在将新鲜采摘的蔬菜打包、装车，准备发往千里之外的广州市场。
宁夏固原市原州区彭堡镇彭堡村蔬菜种植基地负责人 梁伟：把这个冰瓶放进泡沫箱里面，让里面保持长期零度到两度的状态。
记者在采访中了解到，由于宁夏生产的蔬菜口感好、品质佳，每天都有几十吨蔬菜以冷链运输的方式发出去。
餐饮消费的回暖极大地带动了冷链物流的发展。1—5月份，我国餐饮收入超过2万亿元，同比增长20%以上，直接带动餐饮冷链物流市场规模增加700亿元以上。
中国物流与采购联合会副会长 崔忠付：冷链主要是为消费服务的，也就是农产品、乳制品和水产品等等。中国在这些品类里面既是生产大国，也是消费大国，所以从这里来看，冷链在服务这些产品过程中起到非常重要的作用。
播放视频 画中画
技术创新 让冷链更高效更可靠
冷链物流的发展离不开技术的进步。随着新型保鲜制冷、节能环保等技术加速应用，冷链物流追溯监管平台功能持续完善，冷链效率不断提升。
在位于北京旧宫的这家公司的冷链仓库外，货车司机张师傅正在给冷藏车装货。借助自动化设备，张师傅一个人就可以轻松完成搬箱、装车的全过程作业。
张师傅告诉记者，在冷藏车的车厢里有两个温控探头，借助物联网设施，在驾驶室里就能清楚地观察到冷藏车厢里的温度变化。不仅如此，借助一个手机App，仓库负责人也可以随时监测到冷藏车的位置以及温度变化。
全链条温控的背后，源于冷链技术的不断进步。在北京昌平这家物联网公司的冷链大数据平台上，可以显示全国范围内近三分之一的冷藏车数据信息。
在全链条温控、全流程追溯能力持续提升的同时，智慧创新应用也在提升冷链效率。据统计，在1—5月份新建冷库当中，自动立体仓占比接近八分之一，大大降低了对于人工劳动力的依赖程度。一些企业逐步投入使用智能化调度系统，通过线路优化平均缩短运输配送时间20%以上。