昨日，记者从北京市市场监督管理局了解到，目前北京已有近7成的大型食品生产企业恢复生产，全市基本食品品种供应充足，能够保障首都市民日常需求和食品安全。北京市市场监管局相关负责人表示，目前全市的食品生产产能在逐渐恢复。中小型食品生产企业也正在开展复工工作，按要求开展回京员工的筛查和隔离工作。
大车间划分区域 班组之间互不接触
疫情防控期间，北京市市场监管局下发通知，要求食品生产企业在落实食品安全第一责任人的法定义务同时，压实疫情防控责任，严格执行人员健康管理和厂房清洁消毒等制度，严防疫情传播。全市各区市场监管局随时与辖区生产企业保持信息沟通，掌握复工情况，执法人员在疫情防控期间加班加点对复工企业开展督导检查，反复强调疫情防控期间的主体责任，同时更加关注有无原料过期或虚假标注产品生产日期等违法行为，既要做好疫情防控，又要保障食品安全。
位于顺义区的北京桃李食品有限公司是一家大型糕点生产企业，也是最早复工复产的企业之一。2月10日，顺义区市场监管局对该公司进行督导检查。执法人员对企业离京人员隔离情况、消毒流程，以及生产车间和产品库房进行了详细检查。在生产车间，以往几百名员工的大车间被划分为15个班组，每组15到20人一同作业，组与组之间互不接触。企业负责人表示，上岗的员工都按照要求经过密切跟踪、层层筛查，确保他们到京前14日内，没去过疫情严重地区，且没有疫情严重地区人员接触史。公司复工以来，面包日产量达19万袋，产能已恢复到节前的70%左右。
取消延后现场招工 会议线上召开
北京稻香村是北京的老字号，为了保障充足供应，稻香村在春节期间保持正常生产。昌平区市场监管局按照疫情防控的要求，指导稻香村将平时生产车间严格的微生物防控措施扩展到全部厂区；加强人员健康管理和行踪摸排登记，各生产班组加强体温监控；发动企业创造力，自制酒精自动喷淋通道，便于对进场人员全身消毒，和对外来车辆逐一喷洒消毒。
记者从北京稻香村了解到，对于食品生产、配送等环节，北京稻香村除了加强原本的生产质量规范等，还要求员工到生产现场每日测量体温，强调员工规范使用口罩。公司下发了多项有关疫情防控期间的相关要求，如对离京、返京员工做好报备与登记工作，具体到离京时间、去往地区、返京时间等，并要求返京员工先自行在家隔离后再回单位上班。门店对外接触最多，因此强调严格执行门店清洁及消毒工作，店内工作人员上岗前需测量体温、佩戴口罩。另外，取消或延后现场招工、集中培训或大型会议召开等，采取微信工作群、办公电话、线上平台等其他形式开展。
三元食品在春节期间始终持续生产，乳制品日产能达1600吨，保障市场供应需求。大兴区市场监管局深入三元牛奶公司指导开展疫情防控工作，指导企业建立健全体温监测和健康防护工作体系，切实做好员工健康检查、生产场所消毒、原料进货查验、索证索票和产品出厂检验等各项工作。企业负责人表示，在疫情防控的同时要保供生产，保障牛奶供应不断货、不涨价。公司制定了《新冠病毒卫生防控手册》，明确个人防护、食品工厂防护、办公防护、终端及送奶到户防护、奶源防护等各环节防控和消毒措施，细化到具体的对象、频次、时间、责任人等，严密防范。
