无论是无人零售仍是线上线下交融的生鲜新零售，喧嚣往后都不得不面对本钱之坎。继美团的小象生鲜调整封闭部分店面之后，永辉超市旗下的超级物种也出现关店状况。
无人零售的景况同样不佳。“现在无人零售已经进入理性冷静期。20多家无人货架企业所剩无几，之前宣称要大肆扩张的无人便利店也进展缓慢，商场体量变化不大。”百联咨询创始人庄帅说。
《经济参考报》记者近来查询了解到，无论是无人零售仍是线上线下结合的新型零售，尽管做到了“数智”“无人”，却仍需跨过本钱之困，在不断试错、快速迭代的过程中，各种新零售的创新模式仍在继续探究，高损耗、高本钱、难盈余等多个痛点仍待破解。
无人零售快速迭代
扫码进店、选购产品、扫码结算出店……记者近来在北京国贸附近的Easy Go未来便利店体会了自助购物。尽管操作方便快捷，但记者发现前来购物的人并不多。
《经济参考报》记者近来致电24爱购客服时获悉，现在公司在北京的无人便利店仅有两家。而据业内人士泄漏，因为24爱购的无人便利店内摆放较多高端智能售卖设备，本钱高昂，以及投放点位有问题，导致这一模式未能大批量仿制。
就在两年前，无人零售风云突起。随着2017年6月缤果盒子落地上海，“无人超市”好像一夜之间成为了商场追逐的“新风口”，小麦铺便利店、小e微店、怡食盒子、24爱购、F5未来商铺、Easy Go、Take Go等一批无人零售企业像漫山遍野般涌现。
根据艾瑞咨询数据显现，到2017年11月底，全国自助贩卖机存量达40万个，全体商场规模约180亿，无人零售货架累计落地2.5万个，全体商场规模突破3亿，无人便利店累计落地200家，2017年无人零售商场（含贩卖机）买卖规模保守估计挨近200亿元。2016年至2017年，包含无人货架企业每日优鲜、友盒、小e微店、果小美等，自助贩卖机企业天使之橙、饭美美、友宝等，以及无人便利店企业便利蜂、缤果盒子、小麦铺等在内的近20家企业取得投融资。
但经过了“疯狂”的2017年之后，于2018年开端，大量无人零售企业像触及了多米诺骨牌一样纷繁倒下。2018年年头，无人货架范畴的头部公司之一，于2017年6月成立的猩便利在先后取得1亿元天使轮融资和3.8亿A1轮融资后，忽然被爆出大量裁员，引起职业轰动。
2018年2月份，成都的无人货架项目“GOGO小超”因扩张过快，以及投放战略出了问题，被曝停运，从开业到停运仅有4个月左右的时刻，该项目也成为西南地区首个倒闭的无人货架项目。与此一起，GOGO小超的运营企业成都小芒果科技有限公司运营的“GOGO无人超市”项目也堕入暂停营业状态。
2018年7月，长沙的孚利购无人值守才智店开业不到一年就搬迁。
2018年12月20日，京东到家出于事务调整也暂停无人货柜项目“京东到家Go”。
2019年年头，无人货架企业果小美创始人兼CEO阎利珉承受媒体采访时表明：“果小美早已抛弃无人货架事务，现在正在做线上电商。”
经过试错后，小e微店也已抛弃无人货架，转型无人便利店和无人智能货柜。
“无人店只有冷冰冰的一间屋，缺少人与人之间沟通的温暖和踏实感，有些店面物价较高、品类较少，购物体会并不好。”一位体会过无人便利店的顾客反映。
新零售龙头相继调整店面
除了“无人零售”快速迭代之外，线上线下结合零售，高资产难盈余的现状也是不得不直面的难题。今年以来，快速扩张后的小象生鲜、超级物种等多家新零售企业被爆封闭部分店面。
美团点评在2019年一季报中称，“在自营模式方面，因为报答低于预期，咱们于第一季度封闭了三四线城市的小象生鲜超市，并将专注改进北京其余两家店铺的购物体会及营运功率。为进一步探究生鲜零售分部，咱们亦展开了于社区运营小型超市的试点方案。”据媒体报道，小象生鲜日前先后封闭了坐落常州、无锡的多家门店。
近来，超级物种上海五角场万达店关门，一起有媒体报道称，永辉超市对部分地区的超级物种门店下达“盈余通牒”：再不盈余，就要下课。永辉云创相关负责人对《经济参考报》记者表明，上述门店的变化是归于基于事务和物业条件考虑的正常营运调整。并表明，盈余一直是超级物种的考核规范，但不存在不盈余就关店的“通牒”。
而据永辉超市近年的财报数据显现，作为永辉旗下包含永辉日子店、超级物种、永辉日子App等新式事务，创立于2015年的永辉云创于2016年、2017年，分别亏本1.16亿元和2.67亿元，2018年亏本增至9.45亿元，近三年累计亏本13.28亿元。在连亏三年后，2018年12月4日，永辉超市宣布将所持永辉云创20%股权转让给永辉超市、永辉云创创始人张轩宁。
7月11日晚间，苏宁易购披露2019年半年度业绩预告，估计上半年净利21亿元至23亿元，同比下降61.69%至65.02%。苏宁小店经过一年的快速拓展，进入运营优化和模式优化阶段，但仍处于阶段性亏本阶段。
多个痛点待解
“之所以会有大批无人零售企业转型，是因为在这一范畴商业模式并没有跑通的状况下，本钱蜂拥而上，导致一些店面运营功率、产品调度、供应链办理、客户剖析、本钱管控等方面做得不到位。尽管前台运用较好，但中台和后台的建设运营没有彻底跟上。”我国连锁运营协会秘书长彭建真以为。
本钱退潮的无人零售，已经进入理性冷静期。
“无人零售不是做到‘无人’就成功了，它的商业实质仍是零售业，要有足够多的订单，要进步功率，下降本钱，有可继续性的盈余。而‘无人’仅仅手段，凭借物联网、大数据、图像识别、移动付出等新式技能的终究目的是要下降人员开销，完成功率的进步与本钱的下降，不能为了‘无人’而‘无人’，那样仅仅噱头，徒增本钱。”小e微店创始人、总经理荣光以为。
“具体来说，现在无人零售所面对的难题，一方面是因为它在法律上仍没有突破，比方选址、许可证处理等；另一方面，无人零售在技能应用上仍不老练，没有彻底从用户的购物体会出发，比方扫码开不了门、产品扫不上码、频遭偷盗的问题时有发生，都导致运营本钱增加，阻碍大规模扩张；此外，无人零售在凭借人工智能、大数据等新式技能在产品剖析、客户剖析、进步供应链功率、下降本钱，进步运营功率等方面的运用还太浅，仍有待加强。”彭建真表明。
“相对于有面积要求、货损较高的无人便利店来说，无人智能货柜的本钱小，货损低，长远来看更有发展前景。假如一起批发1万台智能货柜的话，均匀一台的本钱在1000元，假如一起购买10万台均匀本钱能降到500元，并且智能货柜的占地面积小，与物业的商洽本钱低，回款快，不只被零售商所看好，更被大量品牌商所追捧。”庄帅剖析称。
与此一起，生鲜新零售也明显降温，本钱操控依然是业界最大的困扰。
“尽管线上线下交融的新零售对‘人货场’进行了重构，构建了杰出的购物场景，从餐饮和生鲜等方面入手解决了顾客不少痛点，可以完成近距离派送，但与纯线上销售相比，除了物流本钱、供应链办理本钱之外，线下零售的房租、人员、后续运营本钱等占了大头，怎么在满意顾客的好奇心，招引顾客到店的基础上，进一步进步供应链办理功率、下降本钱，构成可继续性的盈余模式，仍是新零售面对的难题。”社科院财经战略研究院主任李勇坚表明。
探寻可继续盈余模式
业内普遍以为，在顾客结构晋级、技能创新、本钱推进等要素的驱动下，新零售或零售数字化智能化仍是未来的一大趋势。新零售应在凭借数智化，进一步下降本钱，进步供应链办理功率，构成可继续性的盈余模式方面进一步发力。
“顾客结构晋级，人均可支配收入不断进步，是新零售业出现的重要驱动要素之一，随着80、90后人群逐渐成为消费主体，他们在消费方面更加感性，更注重美感，不再只重视产品价格，对产品的多样化、个性化、高品质要求更高，对消费场景的规划体会要求更高，传统的商超、便利店等零售业态难以满意他们的需求。”彭建真以为。
有数据显现，一方面，在第六次人口普查中，80、90后人群约占30.6%，年纪分布在11-30岁之间，2017年这批人群年纪分布在18-37岁之间，是消费范畴的主力军。另一方面，中等收入人群继续扩大。艾瑞咨询以为，估计到2020年，月可支配收入在8300-24000元之间的中等收入人群将到达1.58亿户，较2015年增长53.9%。
艾瑞研究以为，以互联网产品思想加持，经过快速迭代，以最低的试错本钱探究出可行的商业模式，将成为短期内零售业晋级的显著特征；经过继续的流程优化与事务沉淀，不断进步职业功率的一起，将本钱操控在可控范围内，优化本钱结构，在此基础上完成规模化仿制与商场渗透，将成为零售业未来一段时期傍边典型的发展路径；而引领消费需求回归实质，经过品质进步和便捷体会极致化满意用户需求，将成为零售业晋级的长期趋势。
新零售未来的发展方向怎么？永辉云创以为，未来一定是线上线下业态交融，零售业态开端去中心化、小型化、多元化。零售业有必要具有数字化的才能，拥抱数字化技能，才干服务好用户，环绕用户为中心的场景化消费体会是已经看到的发展方向，超级物种也在活跃尝试，包含机场业态的继续落地等。
未来新零售又该怎么发力？永辉云创以为，从用户端，企业要学会怎么使用数字化技能更好地匹配用户的产品及服务需求；从营运端，企业要懂得怎么凭借科技的力量进步零售功率，使用互联网企业的老练科技应用、大数据、线上才能将加速线下零售的数字化进程，比方用户数据化，能进步咱们获取用户、洞悉用户的功率；比方才智选址，基于商圈的大数据洞悉能进步咱们的选址成功概率等；其次，在场景数据化上，比方门店的动线、产品，货架可以充沛的数据化，用数据驱动门店的运营功率，比方供应链的数据化，产品进销存出经过数据驱动，进步流通功率。
在对于无人零售来说，“除了日常的供应链办理以及运营本钱的操控之外，因为无人零售具有较高的科技特点，以及售卖产品的预包装特点，店面选址就显得非常重要，比方科技园区，商务区以及高端社区等一些白领密集区或许消费人群比较多。”荣光强调。
“无论是无人零售仍是线上线下结合的新零售，都需求回到零售业的商业实质上来，在产品、服务、供应链办理上下功夫，苦练零售基本功，在服务、选址、选品上多做用户查询，进步用户体会和精细化运营才能，真正招引顾客，留住顾客。”李勇坚以为。
“新零售或者说零售数字化智能化是未来的一大趋势，但现在零售业在上下流全产业链的数字化方面存在断裂，商家应在充沛凭借人工智能、大数据等新式技能，在产品剖析、客户剖析、进步供应链功率、下降本钱，进步运营功率及购物体会，构成可继续性的盈余模式方面进一步发力。”彭建真以为。
